Yogadag 8

Åh jag vill ha rutin NU!
Igår yogade jag en liten stund på kvällen ca 10 minuter.
Förövrigt var kvällen igår jättehärlig. Hela familjen åkte kvällsskridsor i månljuset!

Dagens yoga
Det straffar sig att man vänder på dygnsrytmen över lång julledighet.
Imorse gick jag upp strax innan halv sex.
Drack ett glas green barley samt rensade näsan med min neti sedan mediterade jag i tio minuter.
Efter meditation var det dags för asanas Idag blev det  solhälsningarna A & B.
Plötsligt var klockan kvart över sex och det var dags att väcka barnen och laga frukost.
Det blev bovetegröt med havremjölk samt grönt te. Barnen åt hembakat surdegsbröd som jag bakade igår, recept från Saltåkvarn. 
 
 

Barsjabröd

Till det här brödet kan du använda dinkelsikt, lantvetemjöl eller grahamsmjöl.
Väg upp mjölet så att du vet att du har rätt mängd.


Ingredienser

Rågsurdeg:  
Vatten 45° 4,5 dl
Rågmjöl 300 g (ca 4,5 dl)
Surdegsstart 20 g
   
Blanda alla ingredienser väl och låt jäsa i minst 12 timmar. Arbetstemperatur 29°.
   
Deg:  
Rågsurdeg 750 g
Vatten 20° 2-2,5 dl
Vetemjöl 500 g (ca 8,5 dl)
Grahamsmjöl 200 g (ca 3,5 dl)
Havssalt 1 msk
Kummin hel 1 msk
Jäst 5 g


Gör så här

Rör ut jästen i lite av vattnet, och tillsätt sedan rågsurdegen och resten av vattnet. Tillsätt mjöl, salt och kummin och knåda degen på låg växel i bakmaskinen i 3-10
minuter. Degtemperaturen ska vara 26°.
Låt degen vila i en timme.
Knåda sedan degen till en rund bulle, och låt den vila i 10 minuter på bakbordet.
Dela degen i 2 delar och forma avlånga bröd, lägg över dem i jäskorgar och täck dem med en handduk.
Låt bröden jäsa på dragfri plats i 1-2 timmar. Värm under tiden upp ugnen till 250°.
Ställ in bröden, sänk efetr 10 minuter temperaturen till 180° och grädda ytterligare i 40 minuter.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.